Ženy pravidelně, chtě nechtě, absolvují nákupy určené pro „přežití rodiny“. Většinou jednou týdně vyrazí na velký nákup do supermarketu: čeká je maraton s nákupním vozíkem po prodejně, proplétání se davem lidí, přeložení obsahu vozíku do auta a pak znovu přeložení zboží z auta domů. Tím ale celý koloběh nekončí, na řadu přijde vaření: vybalení všeho z obalů a v lepším případě jejich vytřídění. U cílové pásky je pak evidentní, že objem odpadu se téměř rovná objemu nákupu. Málokdo se pozastaví nad tím, že po celém procesu se průměrně 30 % z ceny nákupu vyhodí. Kroutíte údivem hlavou? Stejný výsledek má i nakupující muž, i mladý pár, studentka či senior, zkrátka každý, kdo se stará o domácnost. Možná to ale jde i jinak…!?
Navštívila jsem pardubickou prodejnu Koloniál beZobalka na ulici Bulharská 956, komorní obchůdek s potravinami a s drogerií. Už podle názvu jste možná rozluštili, že se v něm specializují na prodej bez obalů. Mladé ženy Kamila Skalecká a Kateřina Boráňová cítily potřebu chovat se šetrněji vůči přírodě. Trochu se vrátily v čase, kdy prodej bez obalů byl běžný u mnoha výrobků. „Obě máme děti a i kvůli nim se snažíme přispět k ochraně přírody, jak jen můžeme. Chceme pro naše děti planetu co nejzelenější. Nepodporovat produkci zbytečných odpadů se tak pro nás stalo zásadním a při tom i snadným úkolem,“ shodují se. Tuto filosofii nabídly i dalším lidem, zákazníkům, kteří rovněž nemají rádi v domácnosti záplavu obalů od zboží, za kterou ještě zbytečně utratí tu 20 %, někdy až 50 % navíc v závislosti na typu produktu. Znáte ten podvědomý pocit, že jste si ve velkém, parádním obalu koupili malé krásné nic, když je třeba v pytlíku spousta vzduchu a obsahu jen na dně? A tak byl v roce 2018 otevřen v Pardubicích první obchod, kde nenajdete zboží ve svých krásných, lákavých obalech. Zákazník si přinese obal vlastní a použije jej opakovaně, třeba dózu, pytlík či sklenici, kterou má pak ve spíži. Tím se zachrání spousta materiálu, který by už jako nepoužitelný, jednorázový odpad skončil na skládce, ve spalovně a v lepším případě na recyklaci.
Většina provozoven v době „corona“ strádá
Jsem zvědavá, jak tato doba ovlivnila nakupující v beZobalce. Kamila se zamýšlí: „Pro nás se nic zvláštního nezměnilo, jsme rády, že jsme otevřely zrovna obchod s potravinami. Pro spoustu lidí, jsme stále ještě novinkou v Pardubicích, v tomto ohledu jsme stále v období růstu. Někteří lidé se navíc bojí chodit do velkých supermarketů s mnoha zákazníky a my jsme pro ně dobrou alternativou. Najdou k nám cestu a jsou spokojeni. Většinou se jim také líbí, že si některé neznámé potraviny mohou koupit na zkoušku v malém množství. Objevují nové způsoby vaření, nové způsoby ukládání potravin a možná i trochu změní své stravovací návyky. Můžeme být pro ně inspirací.“
Zákazníci jsou různorodí
BeZobalka sídlí v rodinném domě, kde dříve majitelé provozovali pultový obchod. „Chodí k nám lidé, kteří byli zvyklí na svůj krámek na rohu, bydlí poblíž a dokázali se přeorientovat na jiný druh spotřeby a nový přístupu k nakupování. Nejvíce zákazníků k nám ale musí jistou cestu vážit, míří k nám cíleně a bezobalové nakupování je pro ně prioritou, možná už si to ani jinak nedovedou představit, tak jako my samy. Často jsou to rodiny, kde vychovávají děti vědomě, chtějí žít zdravě a chovat se ohleduplně k přírodě.“
Jaké zboží najdete v beZobalce a odkud pochází
Porozhlédnu se po prodejně, kde mě nejprve upoutají trvanlivé potraviny ve sklenicicích a „samosypech“. Nahlédnu do lednice, je plná různých mléčných výrobků, zaujmou mě olivy na váhu, paštiky, párky a klobásy. Přes lokální ovoce a zeleninu se dostávám k sekci drogerie s nabídkou ručně vyráběných mýdel a šamponů. Z kanystrů se zde stáčí ekologická drogerie české Tierra Verde. Sortiment doplňují pomůcky pro zubní hygienu, všelijaké kartáče do domácnosti. Mezitím se dozvídám, že nejen u kosmetiky a drogerie, kde je to snadné, i u potravin je snaha vyhledat lokálního dodavatele, nejlépe z našeho kraje. Přednost dávají těm, kteří bydlí takřka „přes kopec“. Je to logické, ekologické a ekonomické. Kamila upřesňuje: „Těstoviny nám vozí z Třemošnice, mouku z Janderova, bujon se vyrábí v Ostřetíně. Pečivo nám dodává pekárna v Uhersku, Kruh zdraví v Chrudimi, ale i z polabinské Café Robinson: každý den něco jiného, sladké i slané. Lidé jsou tak stále překvapováni rozmanitostí nabídky. Sehnat obiloviny z Česka není problém, horší je hledat lokálního dodavatele třeba u luštěnin. Máme ale také potraviny, které by dříve byly považovány za exotické, dnes už ale spousta zákazníků nedá dopustit na kešu, ořechy para nebo pekany.“
Koloniál beZobálka
Vše se vyvíjí podle plánů, nebo mají z něčeho obavy?
Zatím se v beZobalce objevují stále noví a noví lidé. Některým zákazníkům trvá, než se poprvé vydají na bezobalový nákup. Lidé si těžko zvykají na to, že se musí na nákup aspoň trochu připravit, ačkoli prázdné sklenice jsou vždy v prodejně k dispozici. Ptám se, zda jim něco hrozí, mám na mysli třeba škůdce potravin. Dozvídám se, že se zboží nakupuje v takovém množství, aby se v obchodě neustále točilo a šlo rychle ke spotřebiteli. „Chceme, aby vše bylo čerstvé a nic u nás dlouho neleželo. Při přesypávání z pytlů do sklenic navíc probíhá průběžná kontrola, škůdci u nás nemají moc šanci se zabydlet při neustálém provětrávání obsahu.“
A co konkurence?
Co se týče bezobalových obchodů, vypadá to, že panují spíše spolupracující vztahy. „S ostatními „bezobaly“ máme fungující Spolek, kde řešíme jakékoli dotazy a pochybnosti upřímně a nápomocně, navzájem si fandíme, aby se všem dařilo.“ Kamila má však přeci jen z něčeho trochu obavu: „V Pardubicích se staví další a další supermarkety a pro většinu lidí to znamená komfort. Víme, že k nám většinou naši zákazníci musí tu cestu vážit. Na druhou stranu celé rodiny podnikají nájezdy do supermarketů z širšího okolí města. A tak doufáme, že někteří budou preferovat rodinnou, komorní atmosféru, že u nás našli kvalitu a dostatečný výběr a budou se rádi vracet.“
Jak slaví svátky a co na ně chystají
Zjišťuji, jakou nabídku mají k různým příležitostem, svátkům, například k nedávným Velikonocům… Dozvídám se, že nabízejí „dobrůtky“ avšak s důrazem na to, aby byly kvalitní. Žádné lapače prachu, zbytečnosti, raději dárky, se kterými si lze užít okamžik tady a teď. „Velikonoční koleda nemusí být směsí palmového oleje a cukru. Chceme, aby si děti od nás vykoledovaly to, co bychom si i rády s chutí samy daly. Proto nabízíme čokoládová lízátka, srdíčka, vajíčka a figurky z Čokoládovny Janek, proto máme mandle obalené v čokoládě s různými příchutěmi od Mixit. Jako dárky se vždy hodí třeba přírodní voňavá mýdla a šampony bez obalu pro ženy i pro muže.“ Říkám si, že dárky z tohoto obchůdku nejsou o velikosti, honosnosti a co největší ceně, jsou především chutné, užitečné a praktické. Jsou o lásce k planetě a o pozornosti člověka k člověku.
Dvě ženy se stejným pohledem na svět
Kamila je původní profesí lektorkou jazyků, pracovala v Montessori školce. Katka byla zakladatelkou komunitní školy V pohybu. Katka s Kamilou se potkaly náhodou při jedné z pracovních akcí. Slovo dalo slovo a vznik obchodu se začal rodit v jejich hlavách až do skutečné podoby.
My z P-PINK jsme jim také pomohli
Koloniál beZobalka se zúčastnil u nás v Pardubickém podnikatelském inkubátoru programu „OdPINKni se“. Jedná se o intenzivní, komplexní a dlouhodobější systematickou práci s konkrétním projektem, kde výsledkem je prosperující firma. Kamila tuto spolupráci hodnotí: „Naučili jsme se užitečné věci. Mohli jsme si dovolit profesionální služby interiérové designérky. Já sama jsem třeba v rámci projektu absolvovala i školení o produktové fotografii a to také využívám při prezentaci našeho obchodu.“
Autor článku:
Mgr. Hana Štěpánová, předsedkyně správní rady P-PINK, projektová manažerka pro rozvoj spolupráce se vzdělávacími institucemi a obcemi na území Pardubického kraje
